Սելինա Արսենյանի բլոգ

Մեզ պետք է.

Funchoses- ի մի տուփ `150 գ
Հում գազար — 2 միջին արմատային բանջարեղեն կամ 1 հատ: մեծ չափսերով
Հում զանգի պղպեղ — 2 հատ: (ընտրեք տարբեր գույներ)
Հում վարունգ — 2 հատ: միջին չափը
Սխտոր — 3 միջին մեխակ
Քացախ (խնձոր կամ գինի) — 2 թեյի գդալ
Սոյայի սոուս առանց օծանելիքի (կամ համտեսել) — 2-3 tbsp. գդալներ
Աղ, պղպեղ `համտեսել
Բուսական յուղ (տապակելու համար) — 1-2 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել.

Ամբողջ ֆոնկոզը մենք ուղարկում ենք մի մեծ ամանի մեջ և լցնում ենք եռացած ջրով ՝ ամբողջությամբ ծածկելով այն և թողնում ենք 6-7 րոպե: Գոլորշիացումից հետո մենք լվանում ենք այն և թողնում ենք քամվի: Էկզոտիկ աղցանի հիմքը պատրաստ է:Մենք գազարները մաքրում ենք և մանր կտրատած ծղոտով կտրատում: Պղպեղը մաքրվում է սերմերից և կտրվում բարակ և բավականին երկար շերտերով: Դա անելու համար պղպեղը բաժանեք կիսով չափ և կտրատեք երկայնքով կամ ամբողջությամբ:

Մենք յուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ և գազարն ու պղպեղը փափկացնում ենք. Նախ գազարն ենք ուղարկում յուղի մեջ, և 1-2 րոպե հետո ավելացնել պղպեղը: Վերևից սեղմեք բոլոր սխտորները ։

Վարունգները կտրված են միջին երկարության բարակ շերտերով `համեմատելի գազարով և պղպեղով: Վարունգը կտրել անկյունագծով:

Մի մեծ ամանի մեջ մենք համատեղում ենք պասիվացված բանջարեղենը, վարունգը և լվացվող ֆետիշը, որի օգնությամբ ամբողջ ջուրն արդեն հասցրել է չորացնել: Դա հարմար է անել երկու պատառաքաղով կամ ձեռքով: Մենք համեմում ենք սոյայի սոուսով և քացախով, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ: